Die Arbeitsamkeit der Judikarier hat die Umgebung geformt, die überall die Zeichen einer starken Humanisierung aufweist. Nur die unwegsamsten Felshänge haben die Züge der wilden Landschaft des mythischen Aufenthaltsorts der mythologischen Waldgötter behalten. 

Wiesen, Weiden, Weinberge, Obstgärten und der Anbau von Himbeeren, Erdbeeren und Saatfelder sind die zahlreichen, bunten und facettenreichen Steine des Mosaiks, das von der Landwirtschaft der Judikarien gebildet wird. Ein gemeinsames Merkmal verbindet die Produktionen dieses Landes, der antike Leitfaden einer Produktion, die die Früchte einer harmonischen Begegnung zwischen Mensch und Natur darstellt; eine Natürlichkeit von Prozessen, die der menschliche Eingriff durch fortschrittliche Technologien unterstützt nur hervorheben kann.

Diese antike Symbiose zwischen Mensch und Umwelt, aus der die Produkte der Judikarien und die Tradition der Viehzucht entstehen, leben in den acht ausgewählten Veranstaltungen des Trentino Food Festival wieder auf.